Élelmiszer- és italipar
Itt nem a geometria a nehéz, hanem a szennyeződés.
1 · Miben más ez az iparág
A szennyeződés a termék maradványa, nem a gyártás mellékterméke
Itt tisztítunk, nem sorjázunk
A fémfeldolgozásban a két feladat gyakran ugyanazon az alkatrészen jelentkezik. Itt nem: vízsugaras sorjázóberendezést ebben az iparágban nem szállítottunk, és itt nem is kínálunk.A szárítás és a fertőtlenítés a feladat része
Két lépés, amely máshol opcionális. Itt a feladat részei, nem a berendezés tartozékai.A követelményt magának a berendezésnek kell teljesítenie
Minden közeggel érintkező komponensnek az adott alkalmazáshoz élelmiszeripari célra alkalmasnak, illetve megfelelően engedélyezettnek kell lennie. Ez érinti az anyagokat, a tömítéseket, a szállítóelemeket és a közegvezetést – és ez velünk szemben támasztott követelmény, nem Önnel szemben.
2 · Mit tisztítunk
Ritkán a forgácsolás értelmében vett alkatrészek – tartályok, komponensek és szerszámok
Tartályok és göngyölegek
A gyümölcs-, zöldség- és italos ládák mosóberendezései önálló feladatot jelentenek: nagy darabszám, terjedelmes geometria, a körforgásból származó maradványok. Tartályokat tisztítunk, beleértve az élelmiszer-feldolgozásban használt vértartályokat is.
A sörösládáknál olyan feladat is felmerül, amelyre senki sem számít: a régi címkék eltávolítása nagynyomással. Ugyanaz a nagynyomás, amellyel a fémfeldolgozásban a sorját eltávolítjuk a keresztfuratokból, itt egy ragasztott kötést old fel. Az eljárás ugyanaz, a feladat teljesen más – és pontosan erre gondolunk, amikor azt mondjuk, hogy a berendezés a feladatból születik, nem a katalógusból.
Élelmiszerrel érintkező komponensek
Tejüzemek számára berendezéstechnikai komponenseket tisztítunk – köztük fejőberendezések fúvókáit és alkatrészeit. Ezek kicsi, precíz, szűk keresztmetszetű alkatrészek, amelyeken a termékből eredő maradványok rakódnak le. Ehhez jönnek még az élelmiszergyártás gyártószerszámai.
Amivel dolgunk van
Ez a lista a valódi különbség a fémfeldolgozáshoz képest. A zsír, a fehérje, a cukor, a keményítő és a sörkő más követelményeket támaszt a hőmérséklettel, a közeggel és a behatási idővel szemben, mint egy hűtő-kenő folyadék. Ezért itt a szennyeződés elemzése dönt az eljárásról, nem az alkatrész geometriája.
3 · Milyen követelmények következnek ebből
Négy követelmény az eredménnyel – és egy a berendezéssel szemben
Higiénia
Az iparág alapkövetelménye.Műszaki tisztaság
A mérhető eredmény.Szárítás
A maradéknedvesség itt nem szépséghiba.Fertőtlenítés
Önálló folyamatlépés, nem a tisztítás következménye.
És egy követelmény magával a berendezéssel szemben
Minden közeggel érintkező komponensnek az adott alkalmazáshoz élelmiszeripari célra alkalmasnak, illetve megfelelően engedélyezettnek kell lennie.
Ez konstrukciós előírás, nem egy papíron létező tanúsítvány. Érinti az anyagokat, a tömítéseket, a tömlőket, a szállítóelemeket és a teljes közegvezetést – és a méretezés során vesszük figyelembe, nem utólag igazoljuk.
4 · Milyen megoldások adnak erre választ
Az eljárás a szennyeződéshez igazodik
Ultrahangos tisztítást kicsi, precíz, szűk keresztmetszetű komponenseknél használunk, ahol elárasztást és merítést alkalmazunk. A nagynyomás ott lép működésbe, ahol egy lerakódást mechanikusan kell feloldani – sörösládáknál a régi címkék eltávolítására is.
És ami ezután következik
A szárítást és az UV-fertőtlenítést folyamatlépésként együtt méretezzük – nem tartozékként. Az UV-fertőtlenítést pohármosó berendezéseinkben is alkalmazzuk, ott a tartályvíz fertőtlenítésére: ugyanaz a működési elv, két nagyon különböző berendezés.
Víz, közegek és vegyszerek
A vízminőség önálló méretezési tényező, nem felszereltségi opció – hálózati víz, lágyított vagy demineralizált víz, a követelménytől és a folyamattól függően. A vízkezelést szükség esetén teljes egészében együtt méretezzük és integráljuk: fordított ozmózisos berendezések, bepárlók, vízkezelő rendszerek. Nem úgy dolgozunk, hogy csak a gépet szállítjuk, a közegellátást pedig Önre hagyjuk.
Nálunk a zárt körfolyamatú rendszerek jelentik az általános esetet: kaszkádrendszerek a víz visszanyerésére, párakondenzátor a kondenzátum folyamatba való visszavezetésével.
Zsír, fehérje, cukor és sörkő esetén a folyamatközeg lényegesen befolyásolja az eredményt. Saját tisztítóvegyszereket nem fejlesztünk és nem gyártunk – a kiválasztást elismert vegyipari partnerekkel közösen végezzük, és az Ön folyamatához hangoljuk.
Automatizálás
Be- és kirakodás, megfogás, áthelyezés, adagolás, pufferelés, több folyamat összekapcsolása, palettázás és depalettázás, integráció meglévő gyártósorokba – saját konstrukciójú robottal, anyagmozgatási technikával és szállítástechnikával. A körforgásban lévő göngyölegeknél ez az általános eset, nem a kivétel: a ládák palettázva érkeznek, ezeket szét kell választani, meg kell tisztítani, meg kell szárítani, majd újra palettázni kell.
5 · Pohár- és korsómosás
Egy szakasz egy másik célcsoport számára
Két méret, egy elv: átfutásos rendszer forró tisztítással, hideg öblítéssel és a tartályvíz UV-fertőtlenítésével. A hideg öblítés jelenti a különbséget – a gépből forrón kikerülő pohárnak állnia és hűlnie kell, mielőtt meg lehetne tölteni. Itt felszolgálásra készen jön ki. Rendezvényüzemben ez nem részletkérdés, hanem a szűk keresztmetszet.
Ehhez jön még a Rettimat, egy spirális burgonyavágó a vendéglátás, a street food és a rendezvények számára.
6 · Mikor beszélünk le róla
Amit itt nem kínálunk
Vízsugaras sorjázás
Ebben az iparágban nincs helye – itt nem kínáljuk.Oldószeres berendezések
Nem részei a kínálatunknak.Irreálisan alacsony maradékszennyeződési követelmények
Az ajánlat előtt mondunk nemet, nem az átvételkor.Meg nem térülő automatizálás
Alacsony darabszámok, gyakran változó termékek, magas átállási ráfordítás esetén, vagy ha a kézi megoldás egyszerűen gazdaságosabb.
7 · Hol tartunk ebben az iparágban
Ahol nem szállítottunk, azt is feltüntetjük
Már megvalósítva
Kifejezetten nem
Nagy pontosságú vízsugaras sorjázást ebben az iparágban nem szállítottunk – és itt nem is kínáljuk.
Az iparág a tejüzemektől az italgyártáson át a vendéglátásig terjed – és így ez az egyetlen, amelyben ipari berendezéseket és sorozatgyártású készülékeket egyaránt szállítunk.
8 · Szállítási terjedelem
Gyártási mélység, átvétel és digitális berendezés-életciklus
Kérdések és válaszok
Gyakori kérdések az élelmiszer- és italiparból
Építenek berendezéseket az élelmiszeripar számára?
Közvetlen kapcsolat
Hauptstraße 31
93186 Pettendorf
Pettendorf bei Regensburg
Fax +49 (0) 9409-777 3607